Conseils branchement four de boulangerie 30A

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Question branchement électrique : Conseils branchement four de boulangerie 30A

dedou131
Membre inscrit

1 message

Bonsoir,

J'ai un four de boulangerie 30A, et 19KW/h de consommation dois-je mettre un disjoncteur différentiel en 30mA ou 300mA ?
Le four sera directement branché au compteur EDF, mon disjoncteur de branchement (ancien) il y a marqué 0,03A, dois-je le changer ? Mon installation est de 4X32A.

Merci.

14 août 2013 à 00:49

Conseil 1 forum électricité

Conseils branchement four de boulangerie 30A

GL
Membre inscrit

30 014 messages

Bonjour. Le contrat souscrit est insuffisant pour faire fonctionner votre laboratoire, si l'on inclut outre le four de 19 kW, le pétrin et autres machines. Sans compter l'éclairage dont l'éclairage de secours.

L'inscription 30 mA sur le DJ de branchement est curieuse. Vous avez peut-être mal lu.

Il faut que vous fassiez intervenir un électricien professionnel qui saura mettre votre installation aux normes et en sécurité (avec contrôle de la valeur de la prise de terre et la continuité de la liaison terre sur tous les équipements), mais risque d'être incompétent pour ce qui concerne la fabrication du pain, ce qui est normal.

D'autre part, avoir un électricien sous la main en pleine nuit en cas de panne est bien utile.

Cordialement.

14 août 2013 à 08:26

Conseil 2 forum électricité

Conseils branchement four de boulangerie 30A

1Insp
Membre inscrit

4 868 messages

Bonjour, dans l'ordre :
Un DDR 300mA est suffisant;
Mon disj ancien est marqué 30mA : ce doit être un disj de chantier, non ? ; il n'est pas adapté en temps que DB ; il faut un 500mAS.
Quand vous dites "mon installation est 4x32A", est-ce votre contrat ou l'alimentation spécifique, car comme dit GL ce contrat me parait bien faible.
Cordialement.

14 août 2013 à 19:23

Conseil 3 forum électricité

Conseils branchement four de boulangerie 30A

Bricbroc
Membre inscrit

82 messages

Il n'y a peut-être que ce four sur ce contrat.

1Insp, voulez-vous dire qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un 30mA pour ce four ?

07 septembre 2013 à 12:09

Conseil 4 forum électricité

Conseils branchement four de boulangerie 30A

1Insp
Membre inscrit

4 868 messages

Bonjour Bricbroc,

Dedou131, que je suppose boulanger professionnel, veut brancher un four de 19kW, sans interposition de prise de courant; il n'est pas demandé, normativement, de mettre une fonction 30mA sur ce circuit ; le risque de déclenchement sur défaut (au dessous de 11 kOhms) est préjudiciable pour cet appareil
J'ai noté un 300mA, car cette sensibilité était la seule préconisée pour les locaux à risque incendie; depuis pas mal de temps cette sensibilité est montée à 500mA.
Cordialement.

07 septembre 2013 à 15:39

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