Tableau électrique Cuisine usage professionnel

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Question Forum Électricité : Tableau électrique Cuisine usage professionnel

fabulousfab1710
Membre inscrit

2 messages

Bonjour,

J'ouvre un bar/snack en septembre.
Je souhaite avoir des informations sur le tableau électrique qu'il me faudra, c'est à dire Interrupteur différentiel, disjoncteur, l'arrêt d'urgence...
Il y aura :
- Plaque à snacker 2x3000 W
- Friteuse 2x3600 W
- Four 3000 W
- Grill panini 3000 W
- Frigo américain
- Congélateur coffre
- Lave-vaisselle
- Tireuse à bière
- Mini-vitrine réfrigéré
- Vitrine réfrigéré
- Hotte
- Micro-ondes
- Machine à café
- VMC
...
Je pensais à un tableau 4 rangées :
ID 63 A x 4
Disjoncteur 32A x4
Disjoncteur 20A x8
Disjoncteur 16A x4
Disjoncteur 2A.

J'attends l'avis de professionnels, pour me faire une meilleure idée.
Help me. ;)
Merci. :)

11 mai 2017 à 21:06

Réponse 1 du forum électricité

Tableau électrique Cuisine usage professionnel

GL
Membre inscrit

29 748 messages

Bonjour. Vous demandez une étude complète que l'on ne pourra pas effectuer dans le cadre de l'entraide bricolage.
Vous devrez déjà estimer la puissance à souscrire en triphasé.
Ensuite il faudra élaborer un tableau conforme à la réglementation des établissements recevant du public, sans oublier l'éclairage de secours.
Pour la répartition des circuits seul un professionnel expérimenté sera à même d'effectuer l'étude et la réalisation.
Il faudra faire l'inventaire des machines fonctionnant en triphasé. Chacune devra être alimentée par un DJ différentiel tri ou tétrapolaire 30 mA. Peut-être y aura-t-il possibilité de grouper des départs en aval d'un même ID.
Bref, il y a du temps à passer.
Cordialement.

11 mai 2017 à 22:55

Réponse 2 du forum électricité

Tableau électrique Cuisine usage professionnel

fabulousfab1710
Membre inscrit

2 messages

OK :) merci pour la réponse ... je vais voir ça au plus vite.

12 mai 2017 à 09:25

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