Monter en degré étuve basse température

19126

Question Forum Électricité : Monter en degré étuve basse température

zone84
Membre inscrit

3 messages

Bonjour.

Je voudrais monter la température sur une étuve basse température à monter le pain et croissant pour m'en servir comme chauffe plats pas plus de 90°.
La température en ce moment est de 50°.
Trop froid pour maintenir mes plats chauds.
Comment faire ?
J'inaugure le site pour la première fois.
Merci.

15 juin 2019 à 19:23

Réponse 1 du forum électricité

Monter en degré étuve basse température

GL
Membre inscrit

29 751 messages

Bonjour.

Citation :
J'inaugure le site pour la première fois.

C'est bien ; pour apporter des réponses ou quelques idées il faut décrire le problème en détail. Ici, on ne sait rien sur l'appareil. A quoi sert-il ? Avec quelles conditions d'utilisation ?
Cordialement.

15 juin 2019 à 22:57

Réponse 2 du forum électricité

Monter en degré étuve basse température

zone84
Membre inscrit

3 messages

Bonjour.
Une étuve à la base est un four à monter la pâte à pain ou les croissants entre une température de 35° à 40°degrés, la température ne monte pas plus que 50° degrés.
Mon frérot est traiteur et voudrait s'en servir de chauffe plats donc une température de 70° à 90°degrés.
Je voudrais savoir si cela est possible en changeant sonde, résistance, thermostat, ou peut-être qu'un de ces composants.
Merci.
Je ne sais pas si je vous ai répondu ou si je me suis répondu à moi.
Merci encore.

16 juin 2019 à 07:02

Réponse 3 du forum électricité

Monter en degré étuve basse température

GL
Membre inscrit

29 751 messages

Bien reçu, et bien compris. On ne connait pas particulièrement cet appareil, mais s'il s'agit d'une étuve pour faire monter la pâte à pain, on peut penser que ce n'est pas une sorte de four et que la température maxi est bridée par des moyens qu'on ne connait pas.

Citation :
...changeant sonde, résistance, thermostat,

Cela fait beaucoup d'éléments ; il ne resterait que le châssis et la porte. Et l'on ne parle pas du prix de revient et encore moins de la fiabilité.
Je croise de temps en temps une cuisine équipée de fours de professionnels dont la taille et les possibilités de réglage de température conviendraient à l'usage que veut en faire à votre frère.
Je vois certains traiteurs qui disposent d'armoires chauffantes à roulettes, grosses comme un congélateur armoire, et qui conviennent à l'usage. Pas d'idée sur le prix.
Cordialement.

16 juin 2019 à 13:10

Réponse 4 du forum électricité

Monter en degré étuve basse température

zone84
Membre inscrit

3 messages

Merci de m'avoir répondu mais cela ne me donne pas la solution de la modification je pense que cela doit être possible.
Mais je n'ai pas assez de compétence pour cette modif j’attends que l'on me donne la bonne formule.
Merci encore cordialement.

17 juin 2019 à 09:56

Réponse 5 du forum électricité

Monter en degré étuve basse température

GL
Membre inscrit

29 751 messages

Bonjour.

Citation :
j’attends que l'on me donne la bonne formule.

C'est trop espérer une solution qui viendrait juste par la lecture d'un désir devant un écran sans aucune donnée concernant l'appareil. Ce dernier a été conçu pour faire lever de la pâte, pas pour porter des plats à plus de 90°C.
L'enveloppe de l'appareil a été conçue pour fonctionner à 50°C interne. Au delà il s'agit d'une sorte de four dont l'isolation n'a rien à voir. Votre projet est très probablement mort né, mais il est intéressant que vous vous soyez posé la question. C'est tout ce que l'on peut dire devant l'écran.
Désolé.
Cordialement.

17 juin 2019 à 10:16

Questions apparentées dans le forum Électricité

• 1. Sections câbles conducteurs et protection
  
  N°19804 : Bonjour, J'ai une série de Protection tableau divisionnaire obligatoire ou non au sujet de la préparation de mon installation en rénovation complète d'un chauffage électrique en remplacement d'un chauffage central au...
• 2. Régulation température d'un thermoblock de cafetière
  
  N°20632 : Bonjour, Je souhaiterais maintenir la température du thermoblock de ma cafetière à une valeur fixe 90°. Pour cela je souhaite chauffer pendant 30s puis stop pendant 30s et ainsi de suite jusqu'à la température de...
• 3. Lampes à incandescence lampes basse consommation éclairage led
  
  N°11089 : Disparition des lampes à incandescence, pour accéder à la première partie du dossier : Fin des lampes à incandescence - Fonctionnement d'une lampe fluocompacte. - Fonctionnement d'une lampe à incandescence. - Vos avis sur...
• 4. Contrôleur de température pour toute la maison
  
  N°10840 : Bonjour à tous, J'ai 4 radiateurs basiques avec dessus un bouton à plusieurs positions (marche, arrêt, soleil, lune, horloge et flocon) et un autre bouton pour sélectionner ma température (de 1 à 8). Au lieu de régler à...
• 5. 2 transfos éclairage basse tension grillés en 2 jours
  
  N°15814 : Bonjour, Je viens de rentrer dans un appartement équipé d'éclairage basse tension dans les chambres (transfo ancien avec 3 lampes sur chaque installation). Dans une des chambres, dès le premier jour l'installation s'est...
• 6. Remplacement ampoules vapeur mercure par ampoules basse consommation
  
  N°5885 : J’ai remplacé des ampoules à vapeur de mercure 80 W par des ampoules basse consommation 20 W. Quoique alimentées par transformateur ferromagnétique d’origine qui génère une tension élevée d’amorçage, ces lampes...
• 7. Problème spot basse consommation
  
  N°22434 : Bonjour. Je m'adresse à vous dans l'espoir que quelqu'un aura eu les mêmes symptômes et aura réussi à résoudre le problème. Je suis très basique dans mes capacités en électricité. Mais je pensais que je pouvais...
• 8. Température câble en fonction de la section et de l'intensité
  
  N°12973 : Bonjour, J'ai essayé de trouver une réponse claire, mais sans véritablement de succès. Il faut dire que le forum contient tellement de questions et de réponses que ce n'est pas évident. Si on se réfère à la norme on...
• 9. Problème installation mini spots basse tension clignotent
  
  N°13236 : Bonjour, Étant en triphasé, je viens d'installer des minis spots basse tension 1,5 Volt, avec un interrupteur bipolaire 20 A, et un disjoncteur 10 A. Mais les spots clignotent, enfin ils ont des interférences. Je n'y...
• 10. Spots basse tension remplacer ampoule halogène
  
  N°250 : Bonjour, Je suis coincée car j'essaye de remplacer l'ampoule halogène intégrée dans un des spots de mon armoire de salle de bain. J'ai réussi à sortir le spot, mais impossible de trouver comment l'ouvrir.

Utilisation d'un multimètre >> Consulter la fiche

Informations sécurité Les Consignes à suivre. >> Consulter la fiche

Normes Electriques La NF C15-100. >> Consulter la liste

LA FIN DES LAMPES A INCANDESCENCE >> Consulter l'article

LE VA ET VIENT FONCTIONNEMENT ET CABLAGE >> Consulter la fiche

LE TELERUPTEUR FONCTIONNEMENT ET CABLAGE >> Consulter la fiche

Informations sur le forum Électricité Informations sur le moteur du forum Mentions légales