Bonjour,

Je m'appelle Nicolas, je pratique le brassage de bière en amateur.
J'aimerais me faire un tableau de commande pour relier ma cuve de cuisson équipée d'une résistance chauffante 2500w ainsi qu'une pompe de transfert.

Pour le tableau, il ressemblerait à ça :


Pour le schéma (très vulgaire), désolé pour les professionnels.


Pour le branchement PID, SSR, résistance et sonde, j'ai suivi la notice d'installation fournie :


J'aimerais avoir votre avis sur mon schéma, l'interrupteur bipolaire et le disjoncteur au niveau ampérage, et comment relier un interrupteur principal sur l'armoire.
Merci d'avance.