Bonjour tout le monde.
Merci pour vos réponses.

Voilà donc ce que j'ai fait. J'ai installé un interrupteur différentiel de 63A associé à un disjoncteur 40 ampères bornable trouvé dans un magasin de matériel électrique pour professionnels.
Du disjoncteur je suis parti avec du câble de section 16 mm² jusque ma boite de dérivation, et relié au piano du cuisson par du 10 mm² comme préconisé sur la notice.
Et miracle tout fonctionne.
Le vendeur qui m'a renseigné au magasin pro m'a dit que cela devenait courant (désolé pour le mauvais jeu de mots) de vendre ce genre de disjoncteur pour les cuisinistes.
Merci encore à vous tous vous m'avez bien aidé.
Bonne journée.

Le vendeur m'a vendu un disjoncteur différentiel Legrand de 63A que je ne peux relier qu'avec des peignes, sur le dessus et aucune borne à visser ne se trouve sur le dessous.
Je pense donc qu'il faut l'associer à un autre disjoncteur, comme vous le soulignez, un disjoncteur bipolaire de 63A.
Ai-je tout compris CMT ?

GL, j'ai peur que le disjoncteur saute trop souvent et que cela nous agace rapidement.

Merci pour vos réponses en tout cas, je commence à mieux comprendre tout ça !

Bonsoir GL.
Voici la notice de cette cuisinière. Nous avons actuellement un abonnement à 9 kVa et je compte le changer pour du 12. L'installation électrique est en monophasé.
Effectivement notre cuisinière est actuellement en 6 mm² sur le disjoncteur 32A.
Merci de votre aide.

Notice branchement cuisinière

Bonjour.

Je veux brancher une cuisinière induction d'une puissance nominale de 12500 watts.
Un conseiller de magasin de bricolage m'a vendu du câble de section 16mm² et un interrupteur différentiel de 63a avec protection de 30 mA.
Mais comment je dois brancher cela sur mon tableau électrique ?
Il n'y a pas de bornes à visser pour que je puisse raccorder mes câbles sur ce fameux différentiel.
J'ai un disjoncteur 32A, mais ça me semble juste. Non ?
Merci de vos réponses. Je ne comprends plus rien.
Ced